Online im Hofladen bestellen und abholen
Für die Vermarktung von unserem Rindfleisch wurde ein Online-Hofladen eingerichtet. Dort könnt ihr Fleisch bestellen und es dann am Abholtag im Regionalladen in Flieth oder im Bioladen 3Haselnüsse in Templin in der Uckermark abholen!
Gesund
Unsere Tier sind das ganze Jahr auf der Weide und haben genügend Bewegungsfreiheit. Diese Art von Haltung entspricht den natürlichen Lebensbedingungen.
Geschmackvoll
Du schmeckst den Unterschied. Schon bei der Zubereitung stellst du fest, dass unser Fleisch von besonderer Qualität ist. Probiere es aus!
Verantwortungsvoll
Wir produzieren nach strengen ökologischen Maßstäben und übernehmen Verantwortung für unsere Landschaft und einen gesunden Lebensraum.
Der Start ist geglückt, wir haben dieses Jahr unseren Online-Hofladen eröffnet.
Im Umgang mit den Tieren arbeiten wir stressarm und respektvoll! Diese Arbeit erfüllt uns mit Freude und Verbundenheit!
Wir setzen in dem Weidehaltungssystem wenig externen Input an fossilen Energien sowie Maschinen und Betriebsmitteln ein. Wir reduzieren den Einsatz von Heu und Stroh, da die Tiere lange auf der Weide satt werden. Somit verbrauchen wir weniger Diesel und weniger Maschinen.
Wir haben seid kurzem eine Rinderherde in der Uckermark. Dafür habe ich zwischen Flieth und Suckow Land gepachtet, auf dem jetzt die Tiere weiden können. Wir erzeugen mit den Tieren Weide-Rindfleisch, das gesund, lecker, verantwortungsvoll und ohne synthetischen Input hergestellt ist.
Wir Menschen haben auf der Welt 2000 Quadratmeter Ackerland pro Einwohner. Das ist sehr wenig! 4000 Quadratmeter pro Einwohner haben wir aber noch an Weideland! Dieses Weideland bestmöglich zu nutzen ohne das Ackerland für Kraftfutter zu verbrauchen. Dies können wir erreichen!
Der Boden wird durch diese Weidehaltung humoser und lebendiger. Wir nutzen ihn als CO2 Senke! Damit wird der Boden klimatisch wirksam und auch noch fruchtbarer für uns!
Eine Fleisch-Auswahl aus dem Hofladen
Die Rinderbeinscheibe wird wie der Name schon sagt aus dem Bein vom Rind geschnitten. Sie ist ein hochwertiges Fleischstück für die Suppe. Durch den innenliegenden Markknochen erhält die Suppe ihren kräftigen und guten Geschmack.
Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Charakteristisch für das Rumpsteak ist sein Fettrand, der beim Braten/Grillen nicht entfernt werden sollte.
Das Entrecôte stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes, zwischen Hals und Hochrippe. Charakteristisch für das Entrecôte ist das deutlich sichtbare Fettauge. Als ganzer „Rostbraten“ ist es ein beliebtes Teilstück.
Welche Fragen darf ich dir beantworten?
Carsten Ertel
Hessenhagen 3
17268 Flieth-Stegelitz in der Uckermark
Tel.: 0162 4799827
carsten@lieseundtoechter.de
Einfach im Online-Hofladen bestellen und im Regionalladen abholen.